"El oficio de la cocina comporta muchas horas de dedicación, concentración absoluta, descansos y vacaciones que nunca coindicen con los de la gente común y al mismo tiempo, exige además de un profesionalismo absoluto, mucho sentimiento. Las compensaciones son múltiples, pero dentro de las más importantes están el magico momento de la creación y acabado de un plato y la posibilidad de ofrecer felicidad a mucha gente con su trabajo"

En fin, LA COCINA es un MUNDO inmenso de posibilidades para elaborar y plasmar un sin fín de características que pueden poner en practica creando toda una obra de arte.

...Después de todo ¿quién dijo que la comida era solo para comerce?